Infecciones por Salmonella
Las infecciones por Salmonella se han convertido en preocupación dentro del campo de la salud pública debido a la naturaleza difundida de los organismos infectantes y a la gran cantidad de serotipos existentes. No obstante, la preocupación que las infecciones por Salmonella de pulorosis y tifosis aviar causaban en el campo avícola han disminuido. Esto se debe a que el uso de antígenos para diagnóstico en los programas de erradicación organizados en base a pruebas han disminuido en mucho las pérdidas económicas. A diferencia de la pulorosis y tifosis, la paratifosis no representa un punto muy importante en el programa de erradicación. La razón de esto es que los organismos paratifósicos pueden ser aislados en casi todo tipo de animales, desde los reptiles hasta el hombre. El gran número de especies de paratifosis combinada con la extensa variedad de animales huéspedes, hace dudar que esta enfermedad pueda ser erradicada. Las infecciones paratifósicas se cuentan entre las enfermedades bacterianas más importantes, afectando a la industria de la incubación y causando perdidas elevadas por mortandad en todo tipo de aves jóvenes, especialmente los pavitos. La fertilidad, nacimiento y producción de huevos pueden descender en forma considerable debido a la paratifosis. Esta enfermedad afecta el normal desarrollo en las aves sobrevivientes, hecho que contribuye a hacerlas susceptibles a otras enfermedades. La propiedades toxoinfecciosas de las salmonellas provienen de las endotoxinas que produce el organismo.
Las aves adultas infectadas de Paratifosis no suelen mostrar síntomas externos; pudiendo servir, sin embargo, de portadores intestinales de la infección durante largo tiempo. La paratifosis afecta a aves de todas las razas y líneas por igual. En pavitos muy jóvenes, se registra mortandad del orden del 40 al 60%, pero en pollos la mortandad no suele ser tan elevada. Tifosis aviar: La tifosis aviar causada por la Salmonella gallinarum actualmente se encuentra mucho menos diseminada. Es más probable su ocurrencia en aves en crecimiento que en planteles maduros. La tasa de mortalidad llega a ser elevada en todos los lotes. El método más eficaz para la prevención de la tifosis aviar es el seguimiento de los planteles mediante pruebas serológicas.
La furazolidona y las sulfas pueden reducir la mortalidad ante la inminencia de un brote.
Lesiones provocadas por Tifosis: En el examen post-mortem realizado a aves maduras se observan lesiones, entre las cuales se incluyen deshidratación, hígado impregnado con bilis color bronce, y enteritis, Pulorosis: La pulorosis es causante de una alta tasa de mortalidad en aves jóvenes. Las aves afectadas están friolentas, dejan de comer y muestran un empastamiento blanquecino alrededor del ano.
En el examen post-mortem con frecuencia se encuentran yemas sin ser absorbidas. Las lesiones más frecuentes muestran que el hígado bazo, corazón, pulmones y molleja contienen nódulos grises. Las aves maduras afectadas por pulorosis son difíciles de distinguir de aquellas afectadas por pulorosis ó tifosis. El tratamiento y prevención son prácticamente los mismos que para la tifosis.
Lesiones. Las lesiones de la paratifosis son difíciles de diferenciar de las de la pulorosis. A veces hay fluido amarillo en el saco del corazón que puede contener un exudado fibroso. También se suelen encontrar exudados en el hígado y pulmones. En algunos casos, el bazo está agrandado y los ciegos pueden contener tapones duros, pálidos y amarillentos. En el intestino delgado, hay nódulos y existen disturbios intestinales tales como enteritis en el duodeno. El portador adulto, sin embargo, puede no presentar lesiones características de infección paratifósica en sus órganos internos.
Prevención. Debido a la amplia difusión de los organismos del género Salmonella la cantidad y variedad de tipos serológicos y la falta de métodos adecuados de detectar a los portadores adultos, es imprescindible la buena sanidad en plantas de incubación y en el lote, si se quiere prevenir y controlar la paratifosis de las aves.
Tratamiento: El tratamiento debe limitarse a la comercialización de las aves enfermas ya que los sobrevivientes de un brote de paratifosis no deben ser utilizados como reproductores. Aunque se puedan usar drogas antibacterianas para reducir la mortalidad frente a los brotes de paratifosis, estas no eliminarán la infección del plantel.
