Infecciones por E. Coli
La bacteria Escherichia coli es comúnmente encontrada en el tracto intestinal de las aves, animales, y del hombre. También se encuentra en el polvo, agua, suelo, sobre la piel, pelo, y plumas, y en todos los lugares donde haya contaminación fecal.
Las infecciones que la E. coli produce en pollos y pavos pueden tomar la forma de enteritis, infección transmitida por la sangre que afecta a muchos órganos, infección de los sacos aéreos (incluida la sinusitis infecciosa de los pavos), o pueden localizarse en cualquier tejido del cuerpo, produciendo inflamación, formación de abscesos o masas tumorales. Con frecuencia, E. coli invade articulaciones, tendones y pies, provocando artritis y sinovitis. Son muchos los cuadros específicos en los cuales puede estar complicada la E. coli.
1) La enteritis, que E. coli puede provocar directa o indirectamente. Las bacterias en grandes cantidades, provenientes de aguas contaminadas por ejemplo, pueden romper la resistencia natural del organismo. Si penetran en la pared interior del intestino en un momento dado, los organismos pueden crecer y multiplicarse en el tracto, provocando inflamación de dicha pared (coli enteritis).
E. coli puede provocar complicaciones en enfermedades ya localizadas en el organismo del animal, debido a que invade la zona deteriorada del intestino. Esto puede suceder ante enfermedades primarias como la coccidiosis, lombrices intestinales y cresta azul, entre otras.
2) Colisepticemia: Puede producirse cuando E. coli penetra en la corriente sanguínea y en otros órganos a través de las zonas deterioradas del intestino. Los organismos pueden alterar ciertas funciones vitales, provocando la muerte. Cuando E. coli provoca una infección sistémica crónica, las funciones generales del cuerpo se ven afectas, impidiendo al animal tener un rendimiento normal. Cualquier enfermedad o estado de stress predispone al ave a la colisepticemia. El primer órgano que registra cambios ante este cuadro es el riñón, debido a la filtración de las toxinas. Los riñones se agrandan y se congestionan con sangre. El hígado también se agranda, igualmente que la vesícula biliar y el bazo. E! corazón aparece a veces congestionado y flácido. Se ve en la membrana o saco del corazón una cantidad excesiva de fluido color pajizo.
3) Coli-granuloma: Se trata de un cuadro provocado por la reacción local de los tejidos ante la E. coli. Aparecen lesiones tumorales en el hígado o intestino seguidos de septicemia o infección de la sangre por E. coli.
4) Aerosaculitis: En este problema, E. coli puede actuar como invasor secundario o como agente primario. Ciertas cepas de E. coli pueden provocar mortandad y decomisos elevados, sin que se haya producido una infección previa por otros organismos. Así es que E. coli es capaz de causar desde una infección respiratoria superior moderada, hasta lesiones extensas y graves en todo el tracto respiratorio y órganos adyacentes. Otras infecciones tales como las provocadas por la enfermedad de Newcastle, micoplasmas o bronquitis pueden inflamar el tracto respiratorio, permitiéndole a la infección E. coli la penetración en la zona dañada. Vemos por lo tanto que E. coli puede se el responsable de las perdidas que se atribuyen a infecciones virales en los casos en que la bacteria se comporta como invasora secundaria. Como resultado de esto, el rendimiento es deficiente y hay un elevado porcentaje de decomisos. Los síntomas externos varían desde lo indetectable a los disturbios respiratorios severos tales como tos y estertores.
5) Infección del oviducto: Puede originarse en una infección proveniente del saco aéreo o en la septicemia. La infección a veces es crónica y el único síntoma visible es la producción reducida. La infección puede ocurrir durante el período de crecimiento, pero el efecto es notado solamente por la baja producción al comienzo del ciclo de postura.
6) Peritonitis; períhepatitis y pericarditis: Estos cuadros se presentan normalmente luego de la aerosaculitis aunque pueden aparecer ante cualquier enfermedad que permita la entrada de E. coli en el sistema del ave. Los cuadros de este tipo pueden surgir por expansión de la aerosaculitis o por la localización de una infección sistémica. Los cuadros arriba mencionados implican respectivamente: inflamación de la pared interior de la cavidad del cuerpo; inflamación de la membrana que recubre al hígado e inflamación del saco o membrana del corazón.
7) Onfalitis: La onfalitis es una enfermedad que tiene su raíz en la infección bacteriana del ombligo de los pollos. La infección suele producirse en el huevo o luego del nacimiento. Los pollitos infectados se ven debilitados en general y tienen tendencia a acurrucarse cerca de la campana recriadora. Es común la mortandad repentina. Al manejar un pollito afectado, se lo nota flácido y con abultamiento del abdomen. El orificio umbilical que normalmente cicatriza a las 72 horas aparece inflamado y húmedo. La mortandad puede llegar a ser elevada, siendo deficiente el rendimiento de las aves sobrevivientes. Diagnosticar correctamente una infección por E. coli puede ser muy difícil. Las lesiones en los órganos pueden ser causadas por otros organismos aparte del E. coli Por ejemplo, Pasteurella y la Salmonella pueden causar lesiones del hígado, bazo, e intestino similares a aquellas causadas por el E. coli. La apariencia del hígado atacado por colibacillosis y cabeza negra puede ser muy similar como para confundirse. Las lesiones de los pulmones y sacos aéreos producidas por infecciones fúngicas son similares a la aerosaculitis por colíformes. Los problemas que causan la enteritis, incluyendo Coccidiosis, pueden presentar lesiones que son parecidas a aquellas causadas por el E. coli. El diagnóstico de laboratorio con aislamiento e identificación de la causa, es necesario si la enfermedad va a recibir un tratamiento específico.
Transmisión: Si tenemos en cuenta que los organismos E. coli se encuentran en tantos lugares, sabemos que normalmente las aves están en constante exposición a los mismos ya sea a través de las heces, alimento, agua, cama, polvillo, aire, equipo, personas, pájaros silvestres, roedores e insectos. Además, existe la posibilidad que el ave nazca ya con la infección transmitida al embrión a través de la cáscara del huevo. Si el huevo fértil entra en contacto en un momento u otro con un medio ambiente contaminado de E. coli. son muchas las posibilidades que tiene el organismo de penetrarlo.
Cuando el huevo proviene de un ave infectada, el organismo puede pasar al pollito recién nacido. El huevo también se contamina al transitar por el oviducto. El organismo a veces proviene de un ovario infectado y en ese caso la yema podría contener ya el organismo en el momento de la ovulación. Aún cuando el pollito nazca libre de la infección, puede recibirla cuando el ombligo y tracto respiratorio están en contacto con elementos contaminados (aire, cajas, camiones, personal encargado del manipuleo y equipo). Por lo tanto, E. coli constituye una amenaza constante a menos que se tomen las medidas de precaución necesarias para reducir los riesgos de infección.
Prevención: Para encarar la prevención de la colibacilosis el avicultor necesita utilizar todos sus conocimientos de manejo y todo su ingenio. Debe incluir en su programa sanitario la limpieza a fondo de las instalaciones, lavado desinfección cuidadosos del equipo entre un lote de aves y otro.
Aunque la medicación preventiva no es un sustituto para un buen manejo, es importante cuando las aves probablemente estén propensas a la enfermedad o condiciones de stress. Los antibióticos combaten eficazmente el E. coli. La medicación en los alimentos, o en el agua, o ambas, pueden ser administradas antes o durante el stress. Los cambios, despicado, vacunación, desparasitación y toma de muestras de sangre son ejemplos del stress, donde el uso de antibióticos, vitaminas, y electrólitos son medidas importantes para prevenir la enfermedad.
Tratamiento. Dosis elevadas de antibióticos representan una medida importante en el tratamiento de una enfermedad causada por E. coli Los tests de sensibilidad a los antibióticos pueden ser beneficiosos en la elección de un tratamiento adecuado para el lote. Es importante elegir un antibiótico contra el cual la flora bacteriana del lote no haya desarrollado resistencia. La sensibilidad a las drogas puede ser muy diferente para los diferentes serotipos de E. coli.
