EL DESCRETE, DESBARBE Y DESHOREJADO
por Lcdo. José Feijoó, Puerto Rico.
Cuando descrete, desbarbe y desoreje:
-Dele tres días antes, vitamina K al pollo para evitar el desangrado.
-Sino tiene quíen se lo aguante, envuelvalo en un saco mojado luego de amarrarle las patas para que pueda hacer el trabajo con más facilidad.
-Desbarbe y desoreje primero; deje curar y luego descrete.
-Cuando descrete póngale una pluma del cuello en el lugar donde cortó la cresta, esto ayuda a coagular la sangre.
-Si usted mantiene al pollo tranquilo y sin que se excite no tendrá problemas con el descrete.
-Siempre que descrete, desbarbe o desoreje moje al pollo y trate de hacerlo por la tarde cuando la temperatura del gallo está más baja.
- El descrete cuando la luna es menguante hace que se brote menos sangre (créalo o no). |
